こだわりの低温熟成仕込みの干物通販【魚新】北海道の旬でおすすめの干物を北海道直送でお届け致します。

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ごはんをさらに美味しくする干物あります

オススメの商品

  • しまほっけ開き ¥1,480
  • にしん半身 ¥580
  • 味噌漬け 縞ほっけ半身 ¥780
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干物っていいもの

干物はただ賞味期限を伸ばす為の保存食だと思っていませんか?
魚を捌くのが面倒なので生魚より、干物にしようと考えていませんか?
生魚の方が新鮮で美味しくふっくら焼けると思っていませんか?
実は干物ってとってもいいものなのです!干物のことをもっと理解し、より美味しく召し上がっていただきたいとマルミ魚新は考えます。

魚新のこだわり

ピチットシート製法 自慢の製法 「ピチットシート製法」

「ピチットシート」は素材のおいしさをアップさせる不思議なシートです。このシートが余分な水分や生臭みを吸収、おいしさを閉じ込めます。

いそしお こだわりの塩 「いそしお」

長崎西端の五島灘に面した崎戸町きれいな海水が原料のお塩です。万全な品質管理のもと製造しており、海の恵み「にがり」をほどよく含み、まろやかで深い味わいの食用塩です。

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おすすめレシピ 銀ガレイの揚げ出し

銀ガレイの身と揚げ出しのつゆが良く絡み まろやかな和風味に仕上げました。 干物を使うことで煮崩れもせず ゴロッとしたままの食感を楽しめます。 銀ガレイの骨は身とほどけやすいので 食べ辛さも感じません。

銀ガレイの揚げ出し

材料(2人前)

銀ガレイ切身 1切(約100g)
片栗粉 適量
サラダ油 適量
●薬味
大根おろし しょうが
鰹節 刻みのり
●揚げ出しつゆの作り方
200ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
顆粒だし 少々
銀ガレイの揚げ出し
  1. 銀ガレイは干物なので塩などをする必要はありません。
  2. つゆはお召し上がり直前に加熱してください。
  3. 1銀ガレイを半分に切り、片栗粉をまぶしておきます。
  4. 2175℃〜180℃の油で3分程度、こんがり中に火が通るまで揚げます。
  5. 3器に盛り、揚げ出しのつゆをかけてお好みの薬味をのせ完成です。
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